Κακάο: Η κρίση της Γκάνας στο ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς - Πόσο θα πληρώσετε για σοκολατένια αυγά και κουνελάκια

Λίγες μόνο ημέρες απομένουν μέχρι το Πάσχα και όσοι γονείς και νονοί βγαίνουν να αγοράσουν τα παραδοσιακά σοκολατένια αυγά και κουνελάκια για τα παιδιά…πικραίνονται τελικά από τις υψηλές τιμές.

Η ζήτηση στα αγαπημένα πασχαλινά γλυκίσματα κορυφώνεται τη Μεγάλη εβδομάδα  ωστόσο η τιμή για το κακάο, που είναι η πρώτη ύλη για τη σοκολάτα, συνεχίζει την ανοδική της πορεία με τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης να ξεπερνούν ακόμα και τα 11.000 δολάρια ανά τόνο.

«Τους τελευταίους μήνες το κακάο ξεπέρασε και τα 11.500 δολάρια κάτι που θα φέρει ανατιμήσεις και στη σοκολάτα. Προς το παρόν η αύξηση στη σοκολάτα σε σχέση με πέρυσι φτάνει το 5% λόγω των αποθεμάτων που υπήρχαν ωστόσο το επόμενο διάστημα θα δούμε και άλλη αύξηση στις τιμές» μας αναφέρει ο γενικός γραμματέας του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Αθήνας Γιάννης Μάνος.

Οι ζαχαροπλάστες ετοιμάζονται για τα χειρότερα καθώς μέχρι στιγμής η αύξηση στις τιμές έχει συγκρατηθεί στο 5% - 10% ωστόσο το επόμενο διάστημα αναμένεται μεγαλύτερη άνοδος στην τιμή της σοκολάτας συμπαρασύροντας όλα τα γλυκά που έχουν ως πρώτη ύλη το κακάο.

«Εμείς αγοράζαμε το κακάο από 4,5 έως 5 ευρώ το κιλό και τώρα στα 11 με 12 ευρώ το κιλό. Η τιμή της σοκολάτας έχει αυξηθεί κατά 30% με 40% σε σχέση με το προηγούμενο τρίμηνο. Συγκρατούμε όσο μπορούμε τις τιμές ωστόσο τα σοκολατένια γλυκά έχουν αυξηθεί κατά 5% με 10%» μάς επισημαίνει ο ιδιοκτήτης ζαχαροπλαστείου Τάσος Βαζάκας.

Ενδεικτικά το κόστος για τα πασχαλινά σοκολατένια γλυκά ανάλογα με το σχέδιο και τη γαρνιτούρα κυμαίνεται:

• Για μεσαίο σοκολατένιο λαγουδάκι 12,50€ έως 39,50€
• Για μεσαίο σοκολατένιο αυγό από 19,50€ έως και 49,50€
• Για μεσαίο σοκολατένιο παπάκι από 12,50€ έως και 29,50€

Σε κάποια ζαχαροπλαστεία πάντως τα μεγαλύτερα σοκολατένια αυγά ξεπερνούν τα 130 ευρώ.

Κακάο: Πάνω από 10.000 δολάρια ο τόνος - Αύξηση 9% σε έναν μήνα

Η τιμή του κακάο καταρρίπτει το ένα ρεκόρ μετά το άλλο καθώς στις 27 Μαρτίου τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης έκλεισαν στα 9.844 δολάρια ανά τόνο ενώ στις 26 Απριλίου στα 10.732 δολάρια, αυξήθηκε δηλαδή μέσα σε ένα μήνα κατά 9,02%.

Η ξηρασία λόγω της κλιματικής κρίσης, το φαινόμενο Ελ Νίνιο, η ηλικία των κακαόδενδρων αλλά και η μυκητιασική νόσος των μαύρων κόκκων έχουν επηρεάσει τη συγκομιδή στην Ακτή Ελεφαντοστού και τη Γκάνα που είναι οι μεγαλύτερες χώρες-παραγωγοί κακάο, με αποτέλεσμα την άνοδο των τιμών.

Σύμφωνα με κάποιες αισιόδοξες εκτιμήσεις η τιμή του κακάο θα υποχωρήσει ωστόσο δεν υπάρχουν ενδείξεις βελτίωσης πριν από τον Δεκέμβριο...